色澤美觀，蝦肉肥嫩，鹹鮮醇美，營養滋補
清蒸龍蝦是以龍蝦爲主要食材製作而成的菜品，味道鮮美。
海洋資源的豐富，對於內陸的人們來說，以前不是很常見的龍蝦，如今也在內陸的菜場裏能經常大面積的見到了。
當看到龍蝦的第一眼，就很喜歡它身體上的花色斑紋，漂亮極了，它的肉那更是鮮美至極而且它的脂肪含量極低，營養又是相當的豐富，是很好的滋補食材。
味鮮甜。
龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。
