主料：魚籽、魚泡、泡椒。
輔料：薑片、蒜瓣、啤酒、老抽、生抽、蠔油、醋、胡椒粉、雞精、糖、蔥段。
1、首先要把魚籽魚泡洗乾淨，在啤酒裏面浸泡十分鐘瀝乾水分，這樣可以去掉魚籽和魚泡的腥味哦。
2、把魚籽在鍋中放點油兩面煎一下，不然腥味有點重。
3、把蒜瓣、薑片、泡椒先炒出味道然後加入魚籽，不要放水，直接放啤酒。再下魚泡進行調味，小火煨制至少十五分鐘，大火收汁，預留一點湯汁，可以吃的時候蘸的吃更加的入味。
將魚泡砍破洗淨備用，鍋裏燒水，加料酒、蔥結、魚籽魚泡，大火煮至魚籽變色，煮至六、七分熟撈起過涼水，準備料頭：蒜片、薑片、泡椒碎、黃燈籠椒醬備用，肥豬肉切丁，中火炒出豬肉的油脂，倒入料頭炒香，倒入清水或高湯，煮開後加料酒、鹽、胡椒粉、魚籽魚泡，大火煮至3到5分鐘，起鍋前加芹菜段、紫蘇，再切點千張...
