一、材料
籽烏魚260g、油5克、鹽2克、雞精3克、白糖5克、料酒5克、小蔥8克、生薑10克、洋蔥20克、青椒1只、胡蘿蔔10克、草莓3個白胡椒粉3克
二、做法
1、籽籽烏洗淨。
2、小蔥洗淨，切成段，生薑洗淨，切成片。
3、洋蔥洗淨，青椒洗淨，對半切開。
4、青椒切成三角形，備用。
5、洋蔥切成片，備用。
6、胡蘿蔔用工具刀切成條。
7、把籽籽烏放入鍋中，加入適量的水，放上蔥段和薑片，灑入適量的鹽，倒入適量的料酒，大火煮沸後轉小火燜3分鐘。
8、盛入盤中。
9、鍋中放油開火預熱。
10、倒入洋蔥炒香。
11、倒入青椒和胡蘿蔔翻炒，灑在適量的鹽。
12、最後倒入已煮好的籽籽一起翻炒，灑上適量的白糖、雞精和白胡椒粉，翻炒均勻即可起鍋。
