不抗凍。
玫瑰香葡萄一般與巨峯葡萄一致，在11月下旬要進行埋土防寒。它的根系比枝條更容易受凍，因爲葡萄是淺根系的，如果取土緊靠根系，根系就會露出來，就更加重它的凍害。有的凍害春季馬上就表現出來，造成死亡，有的甚至在生產季節，掛果以後回縮，樹體死亡。
葡萄一般能抗寒零下六度到零下八度左右，當週邊溫度下降後，葡萄長期處於低溫環境下，不做好保暖措施，葡萄會凍傷、凍死。葡萄的抗寒能力不強，根部的耐寒能力較差，枝蔓和芽眼的抗寒力會強一些。不同的葡萄品種耐寒性不同，其中歐洲品種耐寒性最差，歐美雜交抗寒性略強些，美洲種葡萄的抭寒性較強。
