壓面機兩用刀是什麼意思

壓面機兩用切面刀是由刀臺，小軸瓦，小扭手，齒輪，長刀，短刀，刮刀和刮刀杆等組成.長刀和短刀的刀齒齒面爲制有一定角度的斜面，使得長，短刀的刀齒兩側相互接觸時，切細麪條長短刀的刀齒一側相互接觸時，切韭葉面條.從而實現了一刀兩用的目的，並且降低了壓面機的成本