1、麪條出刀時，刀片上部隨機撒些許乾麪粉或粉芡
2、和好的面裏，加些許乾麪粉或粉芡，攙和均勻，以壓成片不黏爲宜
3、和麪時，每10斤乾麪兌水應在2斤半左右水爲宜，水多易粘，水少不易成形。
壓面機刀粘面怎麼處理
麪條機壓出的麪條粘在一起說明面的水份比較大，面比較軟，因而就容易粘在一起，麪粉放的不均勻，也會導致容易粘黏。
解決方法有：
1、和麪時要控制好水與麪粉的比例，一斤麪粉兌4兩水，可放少許鹽
2、把麪粉和成棉絮狀，然後把壓好的麪條均勻攤開，即可防止粘連
3、準備一點麪粉，灑在壓好的麪條上，不需太多，把麪條蓋住即可
4、和好的面裏，再加點乾麪粉，攙和均勻，能壓成片不黏爲宜，即可在麪條機壓出不黏的麪條。
壓面機刀粘面怎麼處理
壓面機壓面壓的太多了，所以有的時候面就粘在刀子上了，怎麼處理一下呢
那就應該是，把刀片上的面清理乾淨以後，用咱們吃的食用油，把刀片，刷一下，刷一下食用油以後，它的效果就好得多，就不至於在萬刀片上粘面了
