1.自我介紹
主動給顧客增減餐具，倒茶水，撤筷套，給選單，然後向顧客介紹自己“你們好，我是服務員XXX，很高興爲你們服務，可以開始點菜嗎?”
2.推薦優惠
當得到顧客可以開始點菜的明確指令後，首先向顧客推薦我們目前正在進行的主要優惠活動(例如美食節活動)，使得顧客可以享受到最大的優惠
3.詢問口味
詢問顧客的口味及有無特殊需求(例如是否吃辣的，是否吃得慣芥末等)，便於後續向顧客推薦
4.協助點單/建議性銷售
尤其對於初次光臨的顧客可以依照前面幾步詢問的結果來針對性的協助顧客點單，例如：“你們好，你們喜歡吃辣的，可以嚐嚐我們的東海小炒雞或者，點的顧客也蠻多的”
