蘭州百合
蘭州百合表面呈微黃或乳白色，光滑並且脈紋不明顯，質地堅脆易折斷，氣味甘淡，味微甜。相對於其他品種百合來說厚度會比較薄些。蘭州百合是我國唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不錯的選擇，但在產地也可作爲藥用。
龍牙百合
龍牙百合主產於湖南隆回，邵東和江西泰和、萬載等地。鱗片下部肥厚，上部尖彎，形如龍爪，色如象牙，故而得名龍牙百合。其特點是肉質肥厚，味淡不苦。湖南作爲百合的主產區之一，其產的百合是市場上的主流產品。龍牙百合亦可食用亦可藥用。
宜興百合&卷丹百合
宜興百合具有“太湖之參”的美譽，是一種藥食兼用的百合品種。它的學名也叫卷丹。卷丹百合一般爲多頭百合，片小，氣微，味微苦。
