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真空拌麪機好處與缺點

心理 閱讀(2.68W)
真空拌麪機好處與缺點

好處

真空和麪機抽真空之後,麪粉顆粒充分膨脹,吸水量多,同樣的麪粉可以多出5%-7%的麪糰。

和出來的麪糰做成麪皮不粘皮、不破皮,麪皮晶瑩剔透,是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的。

缺點

沒有