要想知道一顆酵母怎麼量出來，就必須首先到超市去買一袋五克的，或者是十克的酵母，如果是五克的，就把酵母開啟，分成五等份，如果是十克的把它開啟，同樣分成十等份，這樣一來，每一份就是一克，如果你要想量的話，把它放進有刻度的試管裏，這樣就能量出來了
我們買的一袋酵母裏面是15克可以用一個喝水的小瓶蓋，一瓶蓋差不多是5克，15克可以分成三瓶蓋。然後把一瓶蓋兒的酵母攤在紙上分成5分差不多就是一課，因爲我們發麪不是要求的那麼嚴格，稍微多一點少一點其實是不要緊的，想發的快就多放點，放的少發的慢點。
1克酵母的量取：用天平測空勺質量，再用勺取一些乾酵母再用天平測質量，正好多一克就對了。
酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
