南僑酥油和黃油的區別

1、性質不同

黃油又被稱爲乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離之後，讓稀奶油成熟並經過攪拌製成的，脂肪含量較高，而酥油是從牛奶、羊奶中提煉出來的脂肪。

2、食用方法不同

黃油一般很少被直接食用，大多數時候都是作爲烹飪食物的輔料，而酥油則不同，它有多種吃法，像是藏族特有的酥油茶，就非常受人歡迎，還可以放入糌粑中一起吃。