食材：水30g、白葡萄酒70g、糖25g、檸檬汁1湯匙、水 40g、吉利丁粉5g、青葡萄 適量
做法：
1、將5g吉利丁粉倒入40g水中，攪拌融化，靜置5分鐘
2、在鍋中倒入30g的水和70g的白葡萄酒，再倒入25g糖，加熱攪拌融化，至水沸騰後關火，最後將吉利丁溶液倒入，攪拌均勻
3、將步驟2過篩後，隔冰水降溫
4、取適量青葡萄洗淨，對半切開備用
5、將芝士蛋糕取出，在蛋糕兩側按照順序放入切好的青葡萄，倒入一層薄薄的檸檬果凍液，在將中間鋪滿一層青葡萄，繼續倒入檸檬果凍液覆蓋住青葡萄即可，蓋上保鮮膜放入冷藏庫1小時
6、冷藏後取出，將剩餘奶油倒入模具，將表面整平滑後繼續放入冰箱冷藏5小時。
多肉葡萄盒子蛋糕做法
葡萄中加入麪粉可以洗的更乾淨
步驟 2
葡萄皮和果肉分開
步驟 3
將葡萄皮煮出紫色
步驟 4
皮撈出，倒入葡萄果肉，加入砂糖繼續加熱煮至濃稠
步驟 5
加入檸檬汁攪拌均勻，倒入碗中放涼備用
步驟 6
砂糖、淡奶油一起打發至8成
步驟 7
加入葡萄醬拌勻即可
步驟 8
將蛋糕胚抹葡萄奶油，放上葡萄醬
步驟 9
再放上一層蛋糕胚，第二層鋪葡萄果肉
步驟 10
抹上奶油防止滑落，一次放上蛋糕胚後進行抹面
步驟 11
抹平整後用勺子壓出形狀
步驟 12
放上葡萄醬和QQ糖作爲裝飾，這樣就完成啦~
多肉葡萄盒子蛋糕做法
多肉葡萄果醬
葡萄500g，檸檬汁2g，細砂糖10g
蛋糕胚
蛋黃4個，玉米油60ml
牛奶70g，細砂糖20g，低粉65g
蛋白霜：蛋清4個+細砂糖20g
葡萄奶油
淡奶油150g，細砂糖15g
葡萄粉5g或紫色素或葡萄果醬
1、 葡萄果醬
葡萄用麪粉水洗淨去皮，也可以用清水，洗乾淨就好
剝開皮放入另一個盤子備用。
奶鍋內倒入100g水，水開後加入葡萄皮，等到水變紫色後撈出皮，加入葡萄肉、白砂糖、檸檬汁繼續煮。
開中小火不斷攪拌，直到變成濃稠的果醬。
將果醬倒入碗中，蓋上保鮮膜冷藏2小時備用。
2、 蛋糕胚
牛奶與玉米油混合，高速打發至泛白，充分乳化，然後篩入低粉、20g細砂糖攪拌均勻。
接着加入蛋黃繼續攪拌至無干粉的順滑麪糊。
接下來打發蛋白霜，細砂糖分2-3次加入蛋清中打發，打發至有拉勾的溼性發泡狀態。
取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用切拌的手法混合均勻
然後將混合物倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用切拌的手法翻拌均勻。
烤盤先墊一張烘焙紙，再倒入麪糊，抹平後震幾下，送入預熱至170度的烤箱烘烤20分鐘，取出倒扣晾涼。
3、 葡萄奶油
本次淡奶油有兩種做法，一種是加入細砂糖與紫色素打發，另一種是加入葡萄粉與細砂糖打發，葡萄粉可以去網購哦，加入葡萄粉的奶油很香，建議可以加入一點奶粉，更加香。打發至7分發後裝入裱花袋備用。
取出蛋糕胚，用盒子切出蛋糕片，一個盒子需要兩片蛋糕哦。
下面進行組裝~很簡單，先放一片蛋糕片→擠入一層葡萄果醬→擠入一層奶油，然後重複再做一次就可以了。
擠入的葡萄果醬不要太多，否則太酸影響口感~
奶油可以擠厚一些，注意：如果確實沒有葡萄粉，又沒有色素的同學，你直接分出50g葡萄果醬與奶油打發，也可以做出淡淡的紫色哦！味道還很好，只不過成本也增加了。
最後用蛋糕胚蓋住，取適量奶油抹面刮平
最後可以用不同的花嘴裱花，篩入葡萄粉，放上幾片金箔就完成啦。
