答:不能吃或最好不要吃。這是因爲:據民間傳說，黃鱔、尤其是大黃鱔，因其生長週期長，體內的重金屬、尤其是含磷比較高，不宜食用。1斤以上的黃鱔雖肉頭更厚實，吃起來更爽口過癮，但還是以不吃爲宜。事實上，2一3兩黃鱔肉質更細嫩，更鮮美，而且不含或很少含重金屬等有害原素，才很適合食用。
一斤以上的黃鱔也是能吃的，黃鱔是一種蛋白質非常高的動物它的營養是非常的豐富的對人體是有着非常大的補的作用而一斤以上的黃鱔，說明了這個黃鱔第一，它是野生的，第二，他是長了很長時間的說明了它的營養會更好，所以說一斤以上的黃鱔也是能夠吃的是大堡的
