1、鑄鐵鍋糊底可以用白酒清洗，將白酒、啤酒和水倒入鑄鐵鍋加熱，熬煮10分鐘之後就可以用洗碗布擦拭鍋底。可以把西紅柿切開之後放入鑄鐵鍋裏煮，煮10分鐘之後用西紅柿水擦洗鍋底。還可以把食醋和水倒入鑄鐵鍋加熱浸泡，最後再用洗碗布擦洗。
2、如果鑄鐵鍋糊底了，可以趁着鑄鐵鍋還是熱的時候，倒入少量白酒和啤酒，再加一部分清水攪拌均勻。將火調至中火之後熬煮10分鐘左右，最後用洗碗布慢慢將鍋底糊鍋的部分清洗乾淨，最後用清水將酒味洗掉就行了。
3、注意如果鑄鐵鍋糊底，最好不要用鋼絲球直接幹刷，否則會損傷鑄鐵鍋的塗料。把西紅柿切開之後放入鑄鐵鍋內加水熬煮，熬煮10分鐘左右之後將西紅柿撈出，直接用洗碗布蘸取西紅柿水進行擦拭就可以了。
