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香妃餅和煎餅果子是完全不同的兩種小吃,它們用料不同,製作方法也大相徑庭。
香妃餅是用玉米粉、雞蛋、白糖、牛奶調成稀糊,平鍋燒熱,改中火,滴幾滴油用鍋鏟劃開,舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心,輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅,兩面烙熟即可。
煎餅果子是用雜糧粉攪成糊狀在平底鍋中攤勻,上面打一個雞蛋攤開,翻面後抹上醬料,放上炸好的果子、生菜、火腿腸等捲起來吃。
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