食材準備：瓠子半個、花生200克、豬瘦肉100克、薑絲
輔料：雞汁、鹽、香油、白胡椒粉1勺
製作過程：
1、瓠子把它沖洗乾淨，削去外皮，再把它切成小方格，瓠子太老的話是不能吃的，所以要吃一定是趁着鮮嫩的時候吃。
2、花生去殼，把它放入舂鉢中，花生粒一直舂，一來，可以去除大部分的花生膜，二來，舂的比較小以後，也更容易熟。
3、豬肉切成片，砧板上鋪上一層紅薯粉，記住是紅薯粉不是澱粉，然後把豬瘦肉放上去，錘一下，把瘦肉的纖維錘散。
4、取出砂鍋，放入適量的清水，再把舂好的花生放進去，切成把瓠子放進去，冷水瓠子熱水瓜，這是我們這裏傳統的烹飪技法。
5、蓋上蓋子，燜煮30分鐘左右，轉小火，然後把剛纔錘好的肉片放進去，肉片放進去基本就已經熟透，所以要看準時機，不能讓它煮老了。
6、熟透以後開始進行調味，放入鹽少許的雞汁，再放入一點香油，最後放入白胡椒粉1勺，把它攪拌均勻即可
