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5個月左右。
一般放在陰涼不見光的地方就可以,不用放冰箱。泡菜的存放時間要相對長些,但最好別超過5個月,時間久了容易生成對人體不好的物質。在泡菜壇裏有乳酸菌生態圈,會自發抑制別的細菌生長。如果雜菌太嚴重抑制不了,就會生花壞掉。
泡菜在密封的環境下醃製過程中其實也在發酵,在密封的環境泡製的時間不要太長,太長的話會發酵過度,最好是泡製好了之後用自封袋分裝入冰箱速凍,這樣會儲存的更長時間
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