蒸罐掌放香料嗎

蒸的時候不放香料，蒸好的罐掌需要放香料

灌掌最正宗的用料是蕎麥麪，配以少量的花椒粉、精鹽，調和成稠麪糊狀，上籠蒸熟成塊狀，吃時切成薄片用油煎着吃，從外觀到口味都不亞於老北京的煎灌腸，形成了一種邯鄲獨特的風味小吃。