海膽苦是怎麼回事

海膽是海鮮中營養價值較高的一款，也是價格比較高的，海膽中的味道苦，可能是雌性海膽分泌出來了，苦味氨基酸一般是能吃的，或者是商家在海膽的表面上抹上了一層明礬，也是能吃的，如果海膽是因爲放的太久了，導致味道變苦，就不能吃了。