紅色脖子能開屏的動物

是火雞。

火雞（學名：Meleagris gallopavo），又名七面鳥、吐綬雞，是一種原產於北美洲的家禽。火雞體型比一般雞大，可達10公斤以上，體長110~120cm，翼展125~144cm。火雞體型碩大、骨骼粗壯、體軀長寬[19]，光禿禿的頭上覆蓋着藍色或紫色的面板。尾羽呈褐色或灰色，並帶有棕色條紋，至尾羽末端爲黃銅色，帶有整齊的白邊，展開時形似孔雀開屏。