1、聖代是冰淇淋
聖代，是一種冰激凌甜點，傳統的聖代會用一到兩勺冰激凌，上面點綴一些果醬或糖漿，有的也在上面用一層糖霜、打發奶油、櫻桃或其他水果（香蕉、菠蘿）。在牛津字典上，關於聖代的起源有些模糊，不過，大家都認爲，聖代Sundae的名稱是來自Sunday。
2、關於聖代的起源，有很多說法，主流的一個說法是，冰激凌聖代其實是冰激凌蘇打（ice cream soda）的變體。埃文斯頓公立圖書館發表的文獻有所說明，在伊利諾斯州在星期日喝蘇打水是違法的。1980年，埃文斯頓是第一個禁止售賣冰激凌蘇打的地方，於是這裏的一些有創意的甜品製作商，爲了遵守法律，在星期日銷售加了糖漿的冰淇淋代替蘇打，於是就產生了這種特殊的Sunday 冰淇淋，當地衛理公會教派領導反對用他們安息日（Sunday）的名字來命名一道食品，於是聖代的拼寫就成了Sundae。
是的啊“聖代”的故鄉在美國，早在1897年，美國人就吃上了“聖代”冰激凌。據說“聖代”冰激凌是威斯康辛的一個名叫喬治的冰激凌店主發明的，喬治標新立異，把櫻桃糖漿澆在冰淇凌上，並放上一顆糖醃櫻桃賣給顧客。
一開始，這種混合冰激凌只在星期天有賣，後來人們覺得這種冰激凌非常好吃，需求量越來越大，於是喬治就每天向人們供應這種冰激凌。
由於這種冰激凌最初是在星期天售賣的，所以店主就給它取名爲Sunday。 可星期日是耶酥的安息日(Sabbath)，教會認爲用這一天作商品名是對神明的褻瀆。於是，Sunday只好改稱Sundae，一直沿用至今。爲了避開禁忌，Sunday冰激凌還曾用過一些其它的名字，如sundi，sondhi。 “聖代”家族的成員不少，有巧克力聖代（chocolate sundae）、菠蘿聖代（pineapple sundae）、什錦水果聖代（mixed fruit sundae）等等。
