冰淇淋別名叫什麼

冰淇淋別名叫雪糕冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等爲主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。

硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨脹率在30%-60%，硬化成型是爲了便於包裝和運輸。