什麼植物生成酸

馬鈴薯塊莖、甜菜塊根和玉米胚在進行無氧呼吸時，產物是乳酸，其他部分進行無氧呼吸產物是酒精和二氧化碳。

高等植物在無氧的條件下，依靠無氧呼吸可以生活數小時甚至數日，如小麥、玉米、豌豆、向日葵的種子在發芽期也進行無氧呼吸，高等植物的組織也能進行無氧呼吸，但忍受能力較差，產物多爲草酸，檸檬酸，蘋果酸