可以。只要用50℃溫水洗泡蔬菜，蔬菜很快就能恢復到剛摘下來時的“水靈”狀態。
50℃溫水洗菜法的具體做法是：向洗菜盆裏倒入50℃的溫水，然後把待洗的蔬菜放入，浸泡1～3分鐘。
爲保險起見，洗的時候可以用專門的溫度計來測試水溫，確保水溫在50℃左右。
蔬菜之所以會變得乾癟，是由於菜葉的細胞慢慢失去了水分，能吸收外來水分的菜葉表面的氣孔也處於關閉狀態。當把這種狀態的蔬菜浸入50℃的溫水後，菜葉表面的氣孔就會被開啟，重新開始吸收水分，蔬菜就迅速恢復到剛剛採摘時的狀態。
同時，50℃溫水的水分子運動加快，且和蔬菜自身的溫度相差不大，因此可以迅速滲透菜葉的纖維質以及澱粉、蛋白質等細胞內。
