東北可以種植，但是必須播種於溫室大棚內。
藏紅花雖屬耐寒作物，可耐-18℃低溫，但低溫不利其生長，嚴寒易受凍害，因此應做好保溫措施。南方可在田間覆稻草保溫，北方需在田間覆蓋地膜，更冷的地方則必須播種在暖棚裏。
目前，藏紅花主要種植於西班牙、法國、西西里島、意大利亞平寧山脈以及伊朗和克什米爾。
在國內，目前在北京、山東、浙江、四川、河南和湖北等省都有引種和栽培。但國內藏紅花種植面積及產量有限，國內產的藏紅花雖然品質也較好，但僅供少數人羣。
東北可以種植，但是必須播種於溫室大棚內。
藏紅花屬亞熱帶植物，喜溫和、涼爽，怕炎熱，較耐寒。土壤以肥沃的沙壤土爲好，忌積水。藏紅花的生長適溫爲2℃～19℃。在我國北方需採取防寒措施，使藏紅花安全越冬
