方法一：冰箱冷藏解凍如果不着急的話，建議將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。需要的時間大約一天以上。
方法二：室溫解凍將凍肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裏放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不過，最好是空氣溼度比較大，避免出現凍結品表面乾燥。
注意：解凍時儘量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會有冷凝水，讓肉溼漉漉的。再說了，空氣中的水蒸氣附在肉上吃起來也不安心
鋁盆解凍。把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍羊肉湯放在鋁盆的底上，接着再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用鋁製品極強的導熱性，把凍肉串兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉串就透過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉串就會在很短的時間化開了。若家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
