一般來說對人體是無害的，可以放心食用。小酥肉專用粉是一種複合型的食品添加劑，主要成分包括木瓜蛋白酶、澱粉、葡萄糖、味精、食鹽等，其作用機制透過蛋白酶分解肉類中的肌纖維的蛋白質，從而提高肉的嫩度，使肉的口味得到改善，口感變得更好，是一種安全、無毒的食品添加劑。
酥肉粉安全
酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體。其操作方便簡單，簡化了傳統的酥肉製作過程，且口感不輸傳統酥肉。
酥肉是一道具有特色的傳統名菜、小吃。其製作過程較爲繁瑣，故製作起來較爲麻煩。
該粉的主要配料爲：紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜蛋白酶等。
該粉簡化酥肉的製作流程和步驟，將繁多的原材料和製作全部歸到粉內，大大的降低了製作成本和製作時間。
其使用方法也非常簡單，講五花肉切成條狀，講該粉按比例加水與肉攪拌均勻即可下鍋，待炸制金黃即可上桌食用。
