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鴨肉柴的原因

心理 閱讀(1.12W)
鴨肉柴的原因

第一,食材質量不好。大多數人做滷鴨使用的都是速成的肉鴨,這種鴨生長週期短,水分重,肉質嫰且較厚實。在高溫滷製時,肉質會迅速脫水,導致鴨胸肉發乾發柴。