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藍旗金槍魚
藍鰭金槍魚又叫黑鮪，分爲太平洋藍鰭和大西洋藍鰭。日本人通常把太平洋藍鰭叫做本鮪。
不過飯糰用的不是好的部位，而是一些邊角料，這些材料售價也就十幾塊一斤，所以說成本還是十分低廉的，一份飯糰成本可能只有一兩塊錢
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