適合煎的海魚

煎魚一般買小黃魚、帶魚、桂魚、鯧魚等。

1、鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

2、蝨目魚（Chanos chanos Forskal），俗稱麻蝨魚、海草魚、 國聖魚、塞目魚等，是一種暖水性結羣類魚種，在印度洋和太平洋地區分佈比較廣泛，在我國主要產於南海和東海南部，近年來區域有所擴展。