可以吃
一.筍殼、筍兜與鮮筍的營養成分基本相同，含水量一般在80%以上，如果以幹物質計，粗蛋白含量在19%左右，粗纖維含量26%左右，遊離氨基酸含量1.69%，還有19種微量元素。
從營養物質來看：粗蛋白含量挺高，可以用來作爲飼料粗纖維含量高，適合反芻動物食用。
竹筍的這些廢棄物經過青貯、或粉碎曬乾，可以用來飼餵牛羊。而且，消化率的研究表明，用筍殼製成的飼料，比大豆莖葉、芒果渣更容易消化。
二、筍殼、筍兜再利用的好處
筍殼、筍兜由於含水量高，一旦遇到高溫高溼環境，容易發黴腐爛，污染土壤水源。開發竹筍廢棄物資源，用作反芻動物飼料，可以節約糧食，減輕環境污染，緩解與人爭糧的矛盾，降低牛羊飼養成本，提高收入。
