pike是什麼魚

pike是指狗魚。

簡介

狗魚的身體延長，頭前部扁平，吻似鴨的嘴巴。口大，前頜骨、下頜骨、犁骨、胯骨及舌的齒鋒利。鱗小。側線不明顯。背鰭後移，與臀鰭相對。體背青銅色，腹部白色，體側具有黑色斑點。

是梭鱸。梭鱸原分佈於歐洲的鹹海、黑海、裏海以及波羅的海水系的河流、湖泊，在我國僅分佈於新疆伊犁河水系和額爾齊斯河水系。

梭鱸抗病能力極強，生長速度快，肉質細嫩，肌間刺少，營養價值極高，其蛋白質含量超過20.53%，比鱖魚還高，5種致鮮氨基酸含量也高於虹鱒魚，食用效果明顯好於鱖魚，有“淡水魚王”之稱。