鱸魚一般出水即死，所以海鱸魚通常都是冰鮮的，而淡水鱸魚生長在江水湖泊中，它出水後不易死亡。
海鱸魚平常吃小魚小蝦，體型比較大，鱗片也變粗糙，而淡水鱸魚則小一些，鱗片也比較細小。
海魚一般出水即死，所以海鱸魚通常都是冰鮮的，而淡水鱸魚生長在江水湖泊中，它出水後不易死亡。
海鱸魚平常吃小魚小蝦，體型比較大，鱗片也變粗糙，而淡水鱸魚則小一些，鱗片也比較細小。
不會，不過鱸魚出水容易缺氧狀態。
中文裏共有四種魚類都可以被稱爲鱸魚，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分佈於近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，降海型洄游魚類，最爲著名大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。
是的，鱸魚一出水容易死亡，尤其是海鱸魚，所以一般我們都很難吃到活的海鱸魚，而清蒸鱸魚通常需要新鮮鱸魚來烹飪，如果鱸魚死亡時間不超過2小時，其肉質仍然新鮮，富有彈性，那麼還是可以清蒸食用的，其口感和營養並不會受到什麼影響。
