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殺魚剝肚子,把魚的內臟都掏出來,一定要注意拿魚膽的時候要小心,不要弄破了。
然後去魚鰓的位置把魚的魚鰓給清理掉,順着把魚鱗給剝掉,反方向從魚尾向魚頭方向刮魚鱗。
最後用清水將魚的身上的血水和內臟部分都沖洗乾淨,魚就處理好了。
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