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第一,淡奶油需要提前加熱(幫助回溫到
20℃左右),或者回溫至常溫狀態。
第二,黃油要提前室溫軟化成用手可以輕按出手印的狀態。
第三,調色要小心,不要一下加太多免得顏色過深。
第四,做好放冰箱冷藏或冷凍10分鐘。
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