能放一個星期左右。
芥末黃瓜墩放在冰箱儲存，隨吃隨拿，但是要用乾淨無油的筷子取，否則時間長了容易變爛，發黴。
芥末黃瓜墩兒實際上這是一道傳統的北京小吃，既能吃到黃瓜的清脆爽口，又能吃到芥末的“衝味兒”，原料簡單，但是味道酸，甜，辣，脆，衝，非常有特色。
芥末黃瓜墩外形小巧可愛，味道酸甜爽 口，獨具特色。製作時首先將黃瓜切成5釐 米左右的段，在上面撒一些鹽醃漬一會兒。
將鹽、白糖、醋、醬油、味精和蔥薑蒜末等 調味料放入碗中混合在一起，作爲調味汁備 用。
稍等片刻之後，將醃好的黃瓜段像一個 個小樹樁那樣立放在盤中再將調味汁淋上， 放入冰箱冷藏1小時左右。
拿出後，在黃瓜 墩上面均勻地塗抹一層芥末醬，再撒上香菜 末，就可以食用了。只能放置一個小時
