削山藥技巧

1、

用醋清洗 我們在削山藥直接可以在盆中加入適量的清水，在水中需要加入白醋，然後把手放到水中浸泡5分鐘左右，這樣在削山藥皮就不會出現手癢的現象發生。

2、

戴手套 其實戴手套是一種最簡單最快捷的辦法，不僅不浪費時間還非常方便，這樣可以對我們的手起到一定的保護作用，防止與面板接觸，帶上手套就不會有手癢的現象發生，削皮過後把手套沖洗乾淨即可。

3、

把山藥先蒸再去皮 其實這種辦法我們家就會經常用到，這種方法比較適合直接蒸煮即食，如果我們要煲湯或者是清炒那這種辦法就不是很管用也會影響食物的口感。