清炒甘藍
原料：甘藍葉、紅椒、植物油、蒜、生抽、鹽。
做法：
1、甘藍葉子洗乾淨，控幹水分，去掉梗，用手揪成大塊。
2、蒜切丁，紅辣椒切環。
3、鍋內放少量植物油，燒熱後小火將蒜丁、辣椒環炒出香味。
4、放入甘藍塊，大火快炒至變色，加入適量生抽和少許鹽繼續翻炒。
5、出鍋前放入味精和香油。
涼拌甘藍
原料：甘藍一棵、粉條一小把、蔥、姜、花椒、醬油、醋、紅辣椒、鹽、油。
做法：
1、甘藍一個剝去外面的老葉，洗淨，蔥、姜洗淨控水。
2、甘藍切成細絲，紅辣椒切段。
3、鍋中燒水，水中放一點兒鹽和油，水開後把甘藍絲倒入開水中，接着撈出沖涼水，瀝水。
4、把粉條放進開水中煮一分鐘，撈出沖涼水，瀝水。
5、鍋中燒油，油熱後依次把花椒粒、蔥、姜放入鍋中，待蔥、姜炸至焦黃，用漏勺把花椒粒、蔥、姜撈出。關火，把辣椒段放進鍋中。
6、把甘藍絲和粉條放進盆中，把帶有辣椒段的油澆到盆中。
7、倒入適量味極鮮醬油和醋，酌情加鹽，拌勻，盛盤
1、甘藍用手掰成塊，鍋裏放油加適量花椒，再把幹辣椒段下鍋。
2、蔥花、蒜片下鍋炒香，再放適量十三香，把甘藍下鍋翻炒。
3、滴幾滴米醋和鹽。加少許美極鮮味汁。再放點鮑魚汁。再加點雞精。
4、翻炒均勻。即可出鍋裝盤。
