麪粉洗出來的澱粉可以做什麼

可以做涼皮。

將麪粉經過數遍清水淘洗，洗出麪筋，將洗出的麪湯水靜置沉澱後，倒掉多餘的清水，用剩下濃稠的麪漿水來做涼皮。燒一鍋開水，用不鏽鋼平底盆放在滾開的水面上，盆底裏刷少許玉米油，待稍熱，澆上一勺調製好不稠不稀的麪漿水，用帶隔熱手套的手捏着盆邊、輕輕地晃勻成薄薄的一層，待邊沿自然翻卷翹起，顏色變成透明狀，即可起鍋揭下來，迅速放入涼水中，涼皮就做好了。