沙拉醬。沙拉醬是由雞蛋和油製作而成，呈乳白色，口感濃郁微甜，通常被塗抹到漢堡夾層中，加了沙拉醬的漢堡包，吃起來口感更加豐富。沙拉醬自從上個世紀被用在漢堡上後，其消耗量便持續增加，可見人們對它的喜愛。
現代漢堡中除夾牛肉餅或其他肉餅（只要是煎或炸的）外，還在圓麪包的第二層中塗以沙拉醬、芥末、番茄醬、黃油等。
漢堡裏白色的醬是沙拉醬，沙拉醬原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。沙拉醬是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。
