山橡籽有什麼用

營養豐富，其中澱粉含量佔50%～70%、可溶性糖含量佔2%～8%、單寧含量佔0.26%～17.74%、蛋白質含量佔1.17%～8.72%、油脂含量佔1.04%～6.86%、粗纖維含量佔1.13%～5.89%，而灰分1.30%～3.40%。

除此之外，橡殼裏還含有大量的色素。栓皮櫟橡子中含有多種氨基酸，如異亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、纈氨酸等。