烤麪包上面爲什麼要撒一些麪粉

是因爲這樣纔不會粘連盤子，等烤好後拿出時纔是完整的一個，不撒粉也可以刷一層油，也是可以的，這麼簡單的道理，懂了吧！

也不是所有面包都撒粉的。只有法式麪包和最近幾年流行的軟歐包纔有很多要撒粉。目的很簡單，第一，防止上色太快。

第二，裝飾面包的作用。