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悶着喝,白茶的醇厚感更加明顯,茶湯更加細膩,糯米湯的感覺更爲明顯。
在加熱過程中,白茶的葉片慢慢開啟,先是表層的物質釋放,而後是較深層次的物質釋放,最後是最深處的物質得到釋放。
英國科學家發現,和用沸水泡茶相比,用茶壺悶茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質,抗癌效果更好。
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