冷藏的苕丸子炸需要解凍嗎

可以稍微解凍一下再炸。直接炸容易出現裏面炸不熟的情況，炸香芋地瓜丸的時候最好是在油溫六成熱左右的時候下鍋，油溫太高容易出現炸糊的情況，這樣是非常影響地瓜丸吃起來的口感和味道的，炸好的地瓜丸最好是盛放在沒有水的乾淨容器中。