抗氧化什麼意思

抗氧化就是指物質能夠阻止或者延緩氧化進程的性能。比如象橡膠很容易被氧化，所以它的抗氧性就是一項很重要的指標。

能夠阻止或者延緩氧化進程的物質則被稱爲抗氧化劑，抗氧化劑還能保護其它物質，例如活組織，使其免受氧的傷害。