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1
豬皮洗淨放入水裏煮熟,煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火
2
取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉,一定刮乾淨
3
然後把刮乾淨的豬皮切成細絲
4
放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮,大火燒開,小火慢煮1小時
5
煮至湯汁濃稠關火,加鹽拌勻
6
倒入保鮮盒加蓋,放冰箱冷藏一夜即可成型
7
取出成型的皮凍,切片後加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用
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