西洋菜湯苦的原因

西洋菜的品種不一樣，新長出來的西洋菜自然就會苦些，而且在生長的過程中，水量過少的話也會使西洋菜變苦。

由於採收不及時，致使西洋菜延長了它的生長期，而且在生長的過程中，由於光照條件不是很好，致使它的甜味素含量比較少，西洋菜也會出現發苦的現象。