餄烙和蕨根粉的區別主要體現在:
一、原食材不同。餄烙是用白麪或蕎麪加工而成的蕨根粉是用蕨菜的根加工而成的。
二、加工程序不同。餄烙是將白麪或蕎麪和好後,直接壓成的蕨根粉是先將蕨菜根磨成粉,和好後再壓成乾粉條,吃時需要先泡後煮。
三、吃法不同。餄烙下鍋煮熟後,熱着吃蕨根粉煮好後,過涼水,涼拌着吃。
餄烙和蕨根粉的區別主要體現在:
一、原食材不同。餄烙是用白麪或蕎麪加工而成的蕨根粉是用蕨菜的根加工而成的。
二、加工程序不同。餄烙是將白麪或蕎麪和好後,直接壓成的蕨根粉是先將蕨菜根磨成粉,和好後再壓成乾粉條,吃時需要先泡後煮。
三、吃法不同。餄烙下鍋煮熟後,熱着吃蕨根粉煮好後,過涼水,涼拌着吃。