不能吃，大米放了4年很大可能性變質了，不建議吃。
大米的保質期與包裝方式，溫度，品種等有一定關係。如果是普通包裝的大米，則保質期可能只有6-12個月，而散裝大米的保質期一般在夏季爲3個月，和秋天的六個月。此外，水分含量高的大米的保質期將縮短至僅3個月，而進口大米（即已透過風乾過程的大米）的保質期較長，通常爲24個月，當然，具體的保質期可以檢視製造商標明的時間。
吃是可以吃的，但是米里面的營養都流失了。大米經過長間，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴素等）。
答:存放四年的陳大米不能吃嗎了。因爲大米屬於經過加工的成品糧，成品糧有相應的保質期，隨着時間的延長，成品糧會營養流失或發生黴變而產生有毒有害成分。
