新鮮毛豆真空包裝放冷凍室能儲存一年左右。
新鮮毛豆的儲存方法，先把新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或衝入涼水，讓毛豆儘快冷卻下來。等毛豆完全冷卻後，撈出瀝淨水分，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了
1-2個月
真空是指把內部空氣抽出來，使食品的內部壓力增強，從而導致它營養跟色澤無法流失，起到一個儲存作用。雖然說它的色澤跟營養不會變，但是味道還是會跟原來味道不一樣。第一種方法：
步驟一：首先我們把毛豆放在清水中稍微沖洗一遍，然後均勻鋪在陰涼通風處，將其表面的水分晾乾，但是也不要晾的太乾。
步驟二：準備保鮮袋，把毛豆裝入袋中，接着我們把裏面的空氣排幹，將其密封起來，然後放入冰箱內冷凍儲存即可。
這樣的方法比較適合儲存大量的毛豆，儲存出來的毛豆依舊翠綠。我們吃的時候拿出來放在冷水中將其自然解凍，然後開始煮就可以了。
第二種方法：
步驟一：毛豆清洗乾淨以後我們用剪刀將其兩端剪掉，鍋中倒上涼水，然後放上1勺鹽，接着將其燒開。
步驟二：水燒開以後我們把毛豆放進去開始焯水，等到毛豆變色的時候，大概需要焯水1——2分鐘，這樣我們將其撈出來過一下涼水
步驟三：然後把毛豆撈出來，表面的水分完全晾乾。接着我們準備保鮮袋，把毛豆放入保鮮袋中，最後滴上幾滴白酒，密封起來放入冰箱內冷凍儲存即可。
這樣的方法更適合儲存少許毛豆，我們買回來的毛豆如果吃不完的話，可以用這樣的方法儲存起來，準備吃的時候依舊是放入冷水中自然解凍即可。
